Front office kok

Als front office kok bereid je de warme maaltijd, volgens de menukaart voor gasten en medewerkers voor onze locatie in Yerseke. De warme maaltijd wordt hoofdzakelijk aangeleverd vanuit de productiekeuken. Een aantal componenten van de warme maaltijd wordt op locatie bereidt. Als front-office kok zorg je voor een juiste bereiding/regeneratie van de maaltijdcomponenten. Dit geldt voor zowel  het Meals on Wheel als het front-officeconcept. Naast de warme maaltijd bereidt je gerechten buitenom de menucyclus. Hierbij gaat het om lunchgerechten, diners, activiteiten en afwijkende gerechten voor gasten zoals extra verstrekkingen die niet vanuit de productiekeuken komen. Ook zijn we bezig met het opzetten van nieuwe concepten, waarbij er ruimte is voor eigen ideeën.

Je coördineert de dagelijkse werkzaamheden van het restaurant van de eigen locatie en coördineert de werkzaamheden van de medewerkers gastvrijheid. Tevens behoren tot de functie ook administratieve taken, denk hierbij aan bestellingen en het uitwerken van locatie gebonden activiteiten maar ook een stukje diensten rooster. Is er een catering dan ben jij het aanspreekpunt en zorgt ervoor dat het in goede banen verloopt.

Voor onze locatie in Yerseke zijn wij opzoek naar een zelfstandig werkende front office kok voor 32 – 36 uur per week. Je werkdagen zijn maandag tot en met zondag. De werktijden zijn overdag van ongeveer 08.00u tot 16.30 u. Het kan een keer voorkomen dat er een avonddienst wordt aangevraagd deze is tot ongeveer 21.00 uur.

• Je bent in het bezit van een MBO 3 diploma kok en HACCP.
• Je hebt enige praktijkervaring en werkt ordelijk, systematisch en bovenal hygiënisch.
• Je bent bereid wisselende diensten te werken, waaronder soms een avond, weekenddag en feestdag.
• Aanvullende kennis van diëtiek en allergenen is een pre.